饭店在国庆节不放假且未提供法律规定的三倍工

违法。饭店国庆节不放假且未支付三倍工资，违反《劳动法》规定，属于克扣劳动者工资行为。您可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自身合法权益。不及时处理，可能面临劳动监察处罚或劳动者集体诉讼等严重后果。
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常见处理方式为向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。选择时应考虑效率与专业性，劳动监察部门处理较快但可能不够深入；劳动仲裁则更专业且具法律效力，适合复杂或争议较大情况。
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处理饭店国庆节不放假问题：1.初步沟通：与饭店管理层沟通，要求按法律规定放假并支付三倍工资。2.正式投诉：若沟通无果，向当地劳动监察部门提交书面投诉材料。3.申请劳动仲裁：如饭店仍不改正，可准备相关证据申请劳动仲裁，通过法律途径维权。